近日美國一項研究發現，高GI的食物比低GI的食物容易使眼睛黃斑部發生病變。
所謂GI即升糖指數，食物消化吸收後， 血糖的上升速度，多吃低GI的食物比較不容易得到黃斑部病變。
低 GI的食物例如高麗菜、草莓、木瓜、白蘿蔔，而高GI的食物則如 玉米片、巧克力、馬鈴薯。
但玉米黃素卻是黃斑部保護自己免受紫外線傷害的一個重要成分，所以這個研究只是說吃這些食物比較容易升糖，吃的時候要知道節制，並非把玉米指責為對身體不好的食物，重點在於飲食要均衡，不可偏食，不要過量。
至於危害黃斑部的因素中，像是年齡、性別、種族、基因等，是天生賦予目前還無法控制；我們可以自己避免的危害，例如：高膽固醇、吸菸、過度曝曬陽光、抽菸、喝酒、營養不均衡，注意防護這些危險因素，對於眼睛還是有很大的保護力的。